Ora-pro-nóbis cura quais doenças? Veja dicas de preparo

A ora-pro-nóbis tem ganhado destaque na alimentação saudável devido ao seu alto valor nutricional. Rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, a planta é uma excelente opção para vegetarianos, veganos e todos que buscam alternativas nutritivas e acessíveis.

No entanto, para aproveitar ao máximo seus benefícios, é fundamental saber como prepará-la de forma adequada, evitando a perda de nutrientes.

A planta é fonte de:

• Minerais: cálcio, ferro, magnésio, zinco e cobre.
• Vitaminas: A, B9 (ácido fólico) e C.
• Magnésio: considerado um dos destaques, o magnésio é essencial para regular a pressão arterial, melhorar a qualidade do sono e auxiliar no metabolismo da glicose.

Como preparar a ora-pro-nóbis preservando os nutrientes?

Embora a planta seja extremamente nutritiva, o método de preparo pode impactar diretamente na retenção de seus benefícios. É importante ficar atento aos seguintes cuidados:

• Evite frituras: apesar de realçarem o sabor, elas aumentam o teor de gorduras saturadas.
• Atenção ao cozimento: cozimentos longos podem destruir a vitamina C, que é sensível ao calor.

Confira as melhores formas de consumo:

1. Crua: utilizada em saladas, sucos ou smoothies, preserva ao máximo as vitaminas e fibras.
2. Cozida no vapor: minimiza a perda de nutrientes.
3. Infusão (chá): promove saciedade e favorece a absorção de nutrientes.
4. Finalização de pratos: adicione a ora-pro-nóbis em sopas, risotos e molhos após o preparo para evitar o cozimento excessivo.

Cuidados no consumo da ora-pro-nóbis

Existem três espécies principais da planta no Brasil, sendo todas comestíveis. Contudo, é preciso atenção ao consumo da variedade de flores rosa (Pereskia grandiflora), que contém oxalato, uma substância que, em excesso, pode causar desconfortos gastrointestinais e reduzir a absorção de minerais.

Dicas para o consumo seguro da planta:

• Higienização: lave bem as folhas antes de utilizá-las.
• Branqueamento: para as espécies de flor branca ou rosa, corte as folhas em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente por três minutos. Em seguida, descarte a água de cozimento para eliminar o oxalato.

Após esse processo, as folhas podem ser usadas em diversas receitas, como molhos, refogados, sopas, omeletes, ou mesmo no arroz.

*Com informações do Metrópoles.

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