Esta carne para para fritar é melhor que o coxão mole e o patinho; veja receita fácil

Se você já tentou fritar um bife e acabou com uma carne dura ou sem graça, saiba que o problema pode estar no corte escolhido. Mas a boa notícia é que existe uma receita fácil que garante suculência e sabor sem complicação.

Muita gente aposta no coxão mole ou no patinho, mas há um corte ainda mais macio, delicioso e, muitas vezes, mais barato: a fraldinha.

A melhor carne para fritar: fraldinha surpreende na textura e no sabor

Com fibras delicadas e maciez incomparável, a fraldinha é perfeita para bifes bem selados por fora e suculentos por dentro.

Diferente do patinho, que pode ressecar, e do coxão mole, que nem sempre entrega a maciez ideal, a fraldinha combina sabor, textura e praticidade. Além disso, costuma ter um preço mais acessível nos açougues e supermercados.

Como preparar uma fraldinha perfeita

Siga esse passo a passo para garantir um bife suculento e irresistível:

1. Corte ideal: fatie a fraldinha em bifes médios – nem muito finos, para evitar que ressequem, nem muito grossos, para garantir o cozimento uniforme.
2. Temperatura da carne: retire da geladeira alguns minutos antes para que não fique rígida ao fritar.
3. Temperos: use sal e pimenta-do-reino a gosto e, se possível, deixe os bifes descansarem por alguns minutos antes de levar ao fogo.
4. Fritura perfeita: aqueça uma frigideira com azeite ou manteiga e sele os bifes em fogo alto por dois a três minutos de cada lado. Isso garante um exterior dourado e um interior macio e suculento.

Dica extra: cebola refogada para acompanhar

• Depois de fritar os bifes, aproveite a mesma frigideira para refogar rodelas de cebola até ficarem douradas e macias.
• Se quiser um toque especial, adicione algumas gotas de molho shoyu ou vinagre balsâmico para realçar o sabor.
• Sirva os bifes com essa cebola refogada e acompanhe com arroz branco, feijão fresquinho ou uma salada bem temperada.

Com essa receita fácil, você terá uma refeição deliciosa, prática e econômica para qualquer dia da semana!

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