Manteiga deve ficar dentro ou fora da geladeira?

Alguns alimentos precisam ficar dentro da geladeira por uma questão de conservação do produto. Outros, no entanto, podem ser deixados em temperatura ambiente. Mas qual é o correto quando trata-se da manteiga?

A maioria das pessoas deixam ela na geladeira, o que deixa o produto mais duro e difícil de passar no pão pela manhã, por exemplo.

Há também quem prefira deixar a manteiga do lado de fora, argumentando que o mesmo acontece nos supermercados.

Bactérias e fungos podem contaminar a manteiga

• Ao serem produzidas, as manteigas passam por um processo de pasteurização.
• Isso faz com que elas possam ficar fora da geladeira por longos períodos de tempo, desde que lacradas.
• Após abertas, existe um risco de contaminação por bactérias e fungos.
• Em casos extremos, bactérias como a Salmonella e a E coli podem ser encontrados no produto, o que representa um grave risco para a sua saúde.
• As informações são do UOL.

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O que fazer com o alimento

Cientistas explicam que o consumo de manteigas contaminadas pode causar infecções alimentares sérias. O risco aumenta pelo fato do produto nem sempre apresentar um cheiro estranho ou outros sinais de que está estragado.

De qualquer forma, é fundamental ter atenção com o aspecto e o odor da manteiga. Se ela estiver com cheiro ruim ou, ainda, com gosto azedo, deve ser descartada imediatamente. Já manteigas rançosas nem sempre estão estragadas. Isso porque a interação da gordura dela com substâncias como água, acaba causando oxidação.

A recomendação é sempre guardar ela na geladeira, além de seguir as recomendações sobre conservação do fabricante e também ao prazo de validade. Para evitar que fique muito dura, você pode deixar a manteiga na parte inferior ou na porta da geladeira, onde a temperatura normalmente não é tão baixa.

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