Fazer batata frita na airfryer torna o preparo dessa paixão nacional muito mais simples. Além disso, “frituras” na airfryer fazem menos sujeira e são até mais saudáveis. Contudo, alguns truques são indispensáveis para uma batata frita sequinha, crocante por fora, macia por dentro e, principalmente, saborosa.
Como fazer batata frita na airfryer?
Ingredientes necessários
- Batatas (inglesa ou asterix, de preferência)
- Água gelada
- Vinagre ou limão (opcional)
- Sal a gosto
- Azeite ou óleo (uma colher de sopa já é suficiente)
Preparo: passo a passo para a batata frita na airfryer
- Descasque e corte as batatas no formato que preferir — palito fino, rústica, canoa… só tente manter um padrão para que assem por igual.
- Deixe de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos (ou até 1 hora). Isso ajuda a eliminar o excesso de amido, deixando as batatas mais sequinhas e crocantes.
- Opcional, mas recomendado: acrescente um pouco de vinagre ou limão na água. Isso ajuda a manter a estrutura da batata e a deixar o interior mais macio.
- Seque muito bem as batatas com um pano limpo ou papel-toalha. A umidade é inimiga da crocância!
- Tempere com azeite e sal. Pode adicionar outros temperos se quiser, como páprica, alho em pó ou ervas secas.
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por uns 5 minutos.
- Coloque as batatas na airfryer sem sobrecarregar o cesto (quanto mais espalhadas, melhor). Asse por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que dourem por igual.
Segredos para o sucesso
- Escolha a batata certa: a batata asterix (casca rosada) tem menos água e é ótima pra fazer batata frita na airfryer
- Não pule o molho em água fria. Parece detalhe, mas muda tudo no resultado.
- Não exagere no óleo. Uma colher já ajuda a dar aquela dourada sem pesar.
- Não sobrecarregue a airfryer. Se tiver muita batata, faça em etapas.
- Mexa as batatas na metade do tempo. Isso ajuda a dourar de forma uniforme.
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