Quem costuma tomar café todos os dias já percebeu: o preço subiu bastante nos últimos meses. Seja no supermercado ou na cafeteria, o valor da bebida está mais alto. Mas afinal, o que está por trás desse aumento?
Em primeiro lugar, o clima tem afetado diretamente a produção. Geadas, estiagens prolongadas e variações inesperadas de temperatura prejudicaram as lavouras, especialmente no Sudeste. Menos grãos no mercado significa preços mais altos.
Além disso, o custo dos insumos usados no campo também aumentou. Fertilizantes, defensivos agrícolas e combustíveis estão mais caros. Isso encarece todo o processo, desde o plantio até o transporte do café.
Outro fator importante é o dólar. Como o Brasil exporta muito café, quando a moeda americana sobe, os produtores preferem vender para fora. Com menos produto disponível no mercado interno, os preços aqui sobem também.
O mundo está tomando mais café
Vale lembrar ainda que o consumo mundial de café cresceu. Com a retomada econômica em diversos países, a demanda aumentou. E quando há mais gente comprando e menos oferta, o valor sobe.
Por fim, o segmento de cafés especiais também tem influenciado. Muitos consumidores estão buscando grãos mais selecionados, o que movimenta o mercado para cima. A valorização da qualidade também reflete no preço final.
Portanto, o café está mais caro por um conjunto de fatores. Clima, câmbio, custos de produção e demanda global ajudam a explicar o motivo de a bebida ter pesado mais no bolso dos brasileiros.
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